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綠茶、紅茶、青茶、白茶怎樣劃分,有哪些功效?


我國是世界上茶類最多的國家之一,在千余年來的生產實踐中,勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經驗,創造了豐富的茶類,對茶的分類方法有很多,分出來的類別也各有不同。

“綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶”即按色澤和制作工藝來劃分的一種稱法。

綠茶為不發酵的茶(發酵度為零),黃茶為微發酵的茶(發酵度為10-20%),白茶為輕度發酵的茶(發酵度為20~30%),青茶為半發酵的茶(發酵度為30~60%),紅茶為全發酵的茶(發酵度為80~90%),黑茶為后發酵的茶(發酵度為100%)

選茶葉,還是依照自已喜歡的味道來的好,并不是發酵度越高越好,比如說綠茶需要慢品,清香原味為好,所以不需要發酵,工藝不同。

發酵會讓綠葉紅化,香氣產生變化,發酵輕,葉還是綠色,香氣還是青草氣,發酵重,茶葉變紅,香氣變花香果香。

綠茶對付氧化:代表有西湖龍井、碧螺春等。其主要功效是抗氧化、提高免疫力。

白茶對付焦慮:產于福建福鼎一帶的白茶,不炒不揉,晾曬在屋檐下日升日落自然風干。怕喝茶影響睡眠的人,可以喝點白茶。連孕婦都可以喝。

青茶對付熱毒:青茶又叫烏龍茶,溫熱適中,有潤膚生津、清除體內積熱,其代表品種有大紅袍、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等。

紅茶對付寒氣:代表品種有安徽的祁紅、云南的滇紅,印度河斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。紅茶由于經過發酵,比綠茶刺激性低,功效也有所不同,能促進血液循環。

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